Pachet Gusturi mult iubite
Gusturile din copilărie – Elena NaneO carte cu peste 300 de rețete transmise din mama în fiicăCartea de bucate a Elenei Nane cuprinde peste 300 de rețete transmise din mamă în fiică, care te vor învăța, pas cu pas, cum să prepari mâncărurile savuroase, prin intermediul cărora te vei întoarce puțin în timp, în cea mai frumoasă perioadă a vieții tale – copilăria.Cum să rămâi, adult fiind, indiferent în fața unei felii pufoase de cozonac, pe care o furai de pe masă cu atâta năzdrăvănie când erai mic? Sau cum să nu-ți amintești cu drag de ciorba de perișoare, din care nu te puteai abține să mai ceri o farfurie? Acum îți va fi mai ușor ca oricând să gătești toate acele preparate cu gust de copilărie, dar și să descoperi alte mâncăruri gustoase, de odinioară.Ce vei găsi în carte? Rețete de post, rețete de plăcinte, mâncăruri pentru prânz și cină, dar și deserturi care îți vor alina dorul de copilărie.Un mesaj din suflet de la Daniela Nane pentru mama sa, Elena Nane “Mama a gătit excelent de când o știu. Colegii mei de la teatru își amintesc si acum, după douăzeci de ani, de sarmalele cu mămăliguță și smântână pe care le-au mâncat după un spectacol al Teatrului Bulandra. Colegele mele o sună chiar și acum pe mama de sărbători ca să le spună cum să facă un cozonac la fel de bun, dulceață de cireșe amare sau de gutui, checuri cu ciocolată sau alte bunătăți pe care le-au gustat în toți acești ani. Îți mulțumesc, mamă, pentru generozitatea de a împărtăși secretele tale cu toți cei care își doresc această bucurie!” – Daniela NaneCămara cu bunătăți: secretele mamei Gina Bradea „Într-o carte îți pui sufletul pe tavă și îl oferi cititorilor. Așa este și în această carte: mă veți regăsi în fiecare rețetă, veți recunoaște cicălelile mele de mamă iubitoare, dar severă, care explică răbdător fiecare amănunt. Da, pentru că vreau ca fiecare să înțeleagă de ce fac anumite lucruri, am spus denumirile corecte ale fiecărui preparat, de ce nu confundăm dulceața cu gemul, de exemplu, sau de ce nu trebuie să folosim aspirină, conservant, zahăr cu gelifiant și alte chimicale. Pentru că dacă tot pregătim acasă, haideți să facem ceva cu adevărat bun și sănătos. Cartea aceasta, la fel ca și celelalte 4, ar trebui să nu lipsească din biblioteca niciunei gospodine, începătoare sau cu experiență. Sunt exact acele rețete curate și delicioase pe care le făceau mamele și bunicile noastre, dar și unele mai moderne, totul explicat în cuvinte simple, pe înțelesul tuturor. Mâncarea fără fițe și fonfleuri e cea mai gustoasă!” – Gina Bradea Poftiți în cămara cu bunătăți a Ginei Bradea! Mmmm, ce arome! Nimic nu se compară cu mirosul de vinete coapte, gata să fie preparate într-o zacuscă delicioasă, a cărei rețetă este lăsată moștenire chiar de la mama Ginei Bradea. Bulionul de roșii? Nu există ceva mai bun, iar gogonelele asortate... celebrele gogonele în saramură ale Ginei dau gust fiecărei mese. Aceasta este cămara cu bunătăți a Ginei Bradea. Un loc fermecat, în care dulceața și gemurile, compoturile, murăturile, siropurile și conservele păstrează tradiții vechi de generații, amintiri din vremuri de demult, când mesele erau însoțite de râsete, voie bună și arome de neconfundat. Este un loc în care timpul parcă stă pe loc, iar fiecare preparat te face să te simți din nou copil, în casa mamei. E gata masa! Poftă bună! Preparate din carne și afumături „Într-o epocă în care lumea pare că se îndepărtează de tradiții, de tot ceea ce am moștenit bun și frumos de la străbunii noștri, Gina Bradea încearcă să transmită generațiilor noi lucruri frumoase și valoroase pe care ar fi mare păcat să le pierdem. Și nu mă refer doar la rețete culinare, ci la autenticitate, la bunătate, respect și dragoste de oameni. Gina nu este doar o gospodină pasionată așa cum ni le amintim cu drag pe bunicile și pe mamele noastre, ci este și un om minunat, un exemplu frumos care are multe de transmis.” – Irina Binder, scriitoare „ Tot ce este făcut acasă, cu mâinile noastre, e sfânt! Vă îmbrățișez și vă doresc spor la gătit gustos și sănătos! Și nu uitați de ingredientul secret: presărați totul cu multă dragoste și un strop de bunătate!” – Gina Bradea Această carte de bucate și bunătăți nu ar trebui să lipsească din bucătăria ta dacă: · Iubești preparatele din carne specifice sezonului rece: caltaboș, cârnați, conserve din carne și diferite afumături· Iți place să gătești folosind ingrediente naturale și condimente tradiționale.· Îți dorești să regăsești gustul mâncărurilor de altădată și să înveți vechi rețete măcelărești.· Vrei să descoperi rețete inedite pentru preparate din carne specifice anumitor regiuni din țară sau altor culturi. Gătește cu Gina Gustul unic de acasă este un ghid complet pentru gospodine și bucătar
