MASAMOTO AT Gyuto 180 mm

MASAMOTO AT Gyuto 180 mm er den perfekte kjøkkenkniven for både profesjonelle kokker og matentusiaster. Denne allsidige gyutoen, en japansk versjon av kokkekniven, er designet for alt fra presisjonskutting til hakking og skjæring, og er ideell for daglig bruk på kjøkkenet. Laget av høykvalitets rustfritt stål, tilbyr MASAMOTO AT en perfekt balanse mellom skarphet, holdbarhet og enkel vedlikehold. Med sitt ergonomiske trehåndtak ligger kniven komfortabelt i hånden, og den kompakte størrelsen på 180 mm gjør den lett å håndtere og presis i bruk. Denne kniven kombinerer funksjonalitet med tidløs japansk estetikk, og er et essensielt verktøy for de som verdsetter kvalitet og ytelse. MASAMOTO AT Gyuto 180 mm gir deg verktøyet til å lage mat med presisjon og stil.

HADO Shiosai Bunka 180 mm

TSUNEHISA Shiro Santoku 180 mm

MASAHIRO MV Øks 180 mm

SHIBATA Koutetsu Bunka 180 mm

KAI SHUN CLASSIC Santoku 180 mm

HATSUKOKORO Hayabusa Tsuchime Santoku 180 mm

KIKUSUMI Sakura Nashiji Santoku 180 mm

KIKUSUMI Sakura Nashiji Santoku er en god allround kniv som ligger godt i hånden. Kniven er smidd i G3 rustfritt stål med høyt innhold av karbon, noe som gjør den svært skarp og holdbar. Den har en "nashiji" finish på bladet, som oversettes til pæreskall og gir en rustikk følelse kombinert med det pene håndtaket av kirsebærtre.

YU KUROSAKI Gekko Nakiri 180 mm

HATSUKOKORO Hayabusa Tsuchime Nakiri 180 mm

TAKAMURA V10 Tsuchime Gyuto 180 mm

KAI SHUN PREMIER Santoku 180 mm

HATSUKOKORO Hayabusa AS Bunka 180 mm

Man skal lete lenge for å finne en kniv som denne. Med Aogami Super, altså det hardeste karbonstålet i kombinasjon av en spiss tupp gjør kniven bare lekker. Merk at dette er karbonstål, en ståltype som ruster lett og burde tørkes av tidlig etter bruk slik at det ikke ruster. Underveis vil det derimot komme farger på kniven, avhengig av hva man kutter. Dette er noe som kalles for "patina", og vil beskytte kniven mot rust. Patina kommer i flere farger. Ofte brun eller blå!

TAKAMURA Migaki SG2 Gyuto 180 mm

KIKUSUMI Aomori Hiba Santoku 180 mm

KIKUSUMI Aomori Hiba Santoku er en god allround kniv som ligger godt i hånden. Kniven er laget av VG5 rustfritt stål som er egnet til den som bruker kniven svært mye. En av de beste egenskapene med VG5 er at stålet er i stand til å holde seg skarp over lang tid før kniven må slipes igjen. Håndtaket er laget av Aomori Hiba, et japansk sypresstre og er produsert på en bærekraftig måte.

YU KUROSAKI Gekko Bunka 180 mm

HATSUKOKORO Hayabusa Rainbow Damascus Santoku 180 mm

OUL Rosewood Damascus Tsuchime Santoku 180 mm

HADO Shiosai Stabilized Wood Bunka 180 mm

TSUNEHISA Aogami Super Tsuchime Santoku 180 mm

Dette er en svært god allroundkniv som passer til de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Kniven er smidd i Aogami Super, som er kjent for å være det beste karbonstålet når det gjelder skarphet og motstandsdyktighet mot rust. Det er allikevel en kniv med et kvalitetsstål som holder en svært skarp egg i lang tid, og som vil bringe mye glede på kjøkkenet dersom man tar godt vare på det. Med bruk vil kniven etterhvert utvikle en pen og unik patina langs eggen avhengig av hva man kutter.

HATSUKOKORO Hayabusa Aogami Super Santoku 180 mm

HATSUKOKORO Hayabusa Santoku er en kniv for den som ønsker en kniv som er egnet til å gjøre alt fra mindre til større oppgaver. Kniven er smidd i Aogami Super som oversettes til Blue steel super. StåltypeAogami Super er en av beste ståltypene av karbon fra Japan. Det inneholder mer karbon, Chromium og Tungsten enn for eksempel Blue Steel #1. Aogami Super har en utmerket evne til å holde lenge på skarpheten, samtidig som den er i stand til å oppnå høy hardhet uten å bli rask skjør. Aogami Super anses av kniventusiaster som en av de beste høy-karbon ståltypene i verden. Med tid, så vil karbonstålet skape noe som heter "Patina". Dette gir kniven et beskyttende lag som blir noe brun-rødlig eller blå, avhengig av hva man kutter.

NIGARA HAMONO Tsuchime Damascus Bunka 180 mm

HATSUKOKORO Kumokage Kurouchi Damascus Bunka 180 mm

NAKAMURA Kaishin Ginsan Nashiji Gyuto 180 mm

OUL Urushi Uzu Damascus Gyuto 180 mm

OUL Urushi Uzu Damascus Gyuto er en vakker kniv som like godt kunne blitt kalt for et kunstverk! Kniven har et nydelig håndtak i lakkert, brent eik og smidd i et nydelig damaskusmønster som tiltrekker oppmerksomhet. Kniven er smidd i AUS10-stål, som er et rustfritt stål som er lett å vedlikeholde, og som holder seg skarp lenge.