Pro1.pl | Se de billigste prisene og tilbud på !URL

30cm Yanagiba, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

Om Yanagiba knivtypen Vanlige yanagiba-kniver er tradisjonelle japanske kniver som hovedsakelig brukes til å skjære rå fisk og sjømat for sashimi og sushi. De er også kjent som "shobu" og er kjent for sine lange, smale og enkelt-eggede blad som gir presise og rene snitt. Bladet på en yanagiba-kniv er vanligvis mellom 210 mm og 360 mm langt, og har en flat rygg og en konveks skjæreflate. Dette gjør at kokker kan skjære tynne skiver av fisk og sjømat med minimal motstand, og skaper et glatt og rent snitt som er viktig for både smak og tekstur i japansk matlaging. Yanagiba-kniver er skjerpet på den ene siden, som er typisk for mange japanske kniver. Dette gir dem en skarp egg som gjør det lettere å lage presise snitt, spesielt når man arbeider med delikate råvarer som fisk og sjømat. Vanlige yanagiba-kniver er populære blant profesjonelle sushi- og sashimi-kokker og er også verdsatt av amatørkokker som ønsker å forbedre deres ferdigheter i japansk matlaging. De er en viktig del av enhver samling av japanske kniver og er ideelle for de som ønsker å mestre kunsten å skjære sashimi og lage sushi. Text to come shortly...

NOK 8979.00

1

30cm Kiritsuke Yanagiba, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

Om kiritsuke yanagiba knivytypen Kiritsuke yanagiba er en type japansk kniv som kombinerer funksjonene til to forskjellige knivstiler: kiritsuke og yanagiba. Yanagiba-kniven er en tradisjonell japansk kniv som hovedsakelig brukes til å skjære rå fisk og sjømat til sashimi og sushi. Den har et langt, smalt og enkelt-egget blad, noe som gir presise og rene snitt. Kiritsuke-kniven er en allsidig japansk kniv som kan brukes til en rekke oppgaver, som å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker. Den har en karakteristisk spiss og lett buet bladform. Kiritsuke yanagiba kombinerer disse to stilene ved å ha en lang og smal bladform som en yanagiba, men med den spisse og lett buede tuppen som en kiritsuke. Dette gjør den til en allsidig kniv som er godt egnet for både å skjære sashimi og utføre andre skjæreoppgaver på kjøkkenet. Den unike formen gir også kniven et estetisk tiltalende utseende, noe som har gjort den populær blant profesjonelle kokker og entusiaster. Den enkelt-eggede designen gir presise og rene snitt, noe som er viktig for å behandle delikate råvarer som fisk og sjømat. Kiritsuke yanagiba er spesielt verdsatt av sushikokker og andre som arbeider med japansk mat for sin allsidighet og ytelse. Text to come shortly...

NOK 10499.00

1

27cm Kiritsuke Yanagiba, Mirror Polished, Shiro II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

Om kiritsuke yanagiba knivytypen Kiritsuke yanagiba er en type japansk kniv som kombinerer funksjonene til to forskjellige knivstiler: kiritsuke og yanagiba. Yanagiba-kniven er en tradisjonell japansk kniv som hovedsakelig brukes til å skjære rå fisk og sjømat til sashimi og sushi. Den har et langt, smalt og enkelt-egget blad, noe som gir presise og rene snitt. Kiritsuke-kniven er en allsidig japansk kniv som kan brukes til en rekke oppgaver, som å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker. Den har en karakteristisk spiss og lett buet bladform. Kiritsuke yanagiba kombinerer disse to stilene ved å ha en lang og smal bladform som en yanagiba, men med den spisse og lett buede tuppen som en kiritsuke. Dette gjør den til en allsidig kniv som er godt egnet for både å skjære sashimi og utføre andre skjæreoppgaver på kjøkkenet. Den unike formen gir også kniven et estetisk tiltalende utseende, noe som har gjort den populær blant profesjonelle kokker og entusiaster. Den enkelt-eggede designen gir presise og rene snitt, noe som er viktig for å behandle delikate råvarer som fisk og sjømat. Kiritsuke yanagiba er spesielt verdsatt av sushikokker og andre som arbeider med japansk mat for sin allsidighet og ytelse.   Text to come shortly...

NOK 7999.00

1

27cm Kiritsuke Yanagiba, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

Om kiritsuke yanagiba knivytypen Kiritsuke yanagiba er en type japansk kniv som kombinerer funksjonene til to forskjellige knivstiler: kiritsuke og yanagiba. Yanagiba-kniven er en tradisjonell japansk kniv som hovedsakelig brukes til å skjære rå fisk og sjømat til sashimi og sushi. Den har et langt, smalt og enkelt-egget blad, noe som gir presise og rene snitt. Kiritsuke-kniven er en allsidig japansk kniv som kan brukes til en rekke oppgaver, som å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker. Den har en karakteristisk spiss og lett buet bladform. Kiritsuke yanagiba kombinerer disse to stilene ved å ha en lang og smal bladform som en yanagiba, men med den spisse og lett buede tuppen som en kiritsuke. Dette gjør den til en allsidig kniv som er godt egnet for både å skjære sashimi og utføre andre skjæreoppgaver på kjøkkenet. Den unike formen gir også kniven et estetisk tiltalende utseende, noe som har gjort den populær blant profesjonelle kokker og entusiaster. Den enkelt-eggede designen gir presise og rene snitt, noe som er viktig for å behandle delikate råvarer som fisk og sjømat. Kiritsuke yanagiba er spesielt verdsatt av sushikokker og andre som arbeider med japansk mat for sin allsidighet og ytelse.   Text to come shortly...

NOK 8999.00

1

30cm Sakimaru Takohiki, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

Om Sakimaru Takobiki knivtypen Sakimaru takobiki kniver er spesielle på grunn av deres unike form og spesifikke bruksområde. De er en type tradisjonell japansk kniv som hovedsakelig brukes til å skjære tynnere skiver av fisk og sjømat, spesielt blekksprut, noe som gjenspeiles i navnet "takobiki", som betyr "blekksprut-skjærer". Sakimaru takobiki kniver har en lang, smal og litt buet bladform. Bladet har en enkel egg, noe som betyr at det er skjerpet bare på den ene siden, som er typisk for mange japanske kniver. Dette gir presise og rene snitt, noe som er viktig når man arbeider med delikate råvarer som fisk og sjømat. Det som skiller sakimaru takobiki fra andre takobiki kniver, er den karakteristiske spisse tuppen som minner om formen på et sverd. Denne spesielle tuppen gjør det enklere å lage presise og intrikate kutt, og det er derfor sakimaru takobiki-kniver er spesielt verdsatt av sushi- og sashimi-kokker. Texxt coming shortly....

NOK 10500.00

1

27cm Sakimaru Takohiki, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

Om Sakimaru Takobiki knivtypen Sakimaru takobiki kniver er spesielle på grunn av deres unike form og spesifikke bruksområde. De er en type tradisjonell japansk kniv som hovedsakelig brukes til å skjære tynnere skiver av fisk og sjømat, spesielt blekksprut, noe som gjenspeiles i navnet "takobiki", som betyr "blekksprut-skjærer". Sakimaru takobiki kniver har en lang, smal og litt buet bladform. Bladet har en enkel egg, noe som betyr at det er skjerpet bare på den ene siden, som er typisk for mange japanske kniver. Dette gir presise og rene snitt, noe som er viktig når man arbeider med delikate råvarer som fisk og sjømat. Det som skiller sakimaru takobiki fra andre takobiki kniver, er den karakteristiske spisse tuppen som minner om formen på et sverd. Denne spesielle tuppen gjør det enklere å lage presise og intrikate kutt, og det er derfor sakimaru takobiki-kniver er spesielt verdsatt av sushi- og sashimi-kokker.  Text to come shortly....

NOK 8999.00

1

Knivsett (Santoku) Shippu - TOJIRO

Gaveeske bestående av tre kniver fra Shippu Serien, Tojiro. Her får du det du trenger for å ha lage perfekt mat. Knivene som inngår i gaveesken er 13cm Universalkniv 16,5cm Grønnsakskniv (Santoku formet) 21cm Kokkekniv Pris, når du kjøper knivene enkeltvis kr. 5.095,- Dette er en spennende kniv som setter sammen det beste fra to verdener. Håndtak (åpent), bolster og damask er produsert ut fra japanske tradisjoner - Knivbladet er basert på europeisk standarder. Kniven er veldig lett, og balansen ligger ut mot spissen. Shippu kan oversettes ”med lynets hast” - det stemmer bra med den lave vekten og det ultra skarpe bladet. Video   Knivblad Knivbladet består av to ytre lag med 63-lags damask. I midten (knivbladet) er det brukt et "Cobalt Alloy Steel" Knivbladets hardhet 60 - 61 rockwell Knivbladets tykkelse 2,2 mm Knivbladet har to slipefaser - hvor sliping og polering er gjort for hånd. Håndtak Tradisjonelt åpent japansk håndtak (eik) med bolster i horn - Vannbøffel. Bolster = Overgangen mellom knivblad og håndtaket - Bolster på kniven beskytter håndtaket og klemmer fast tangen. Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.

NOK 4995.00

1

Butikk

Pris (EUR)