Midnight London Dry Gin 50cl
Midnight London Dry Gin Imagine Spirits ligt in Kroatië, op slechts een paar kilometer van de zee, tussen de pittoreske steden Vrsar en Rovinj in Istrië. Omgeven door olijfbomen en wijngaarden, is de distilleerderij gebouwd volgens de hoogste eco-normen, en voor hun distillatieproces gebruiken ze zonne-energie voor het grootste deel van hun behoeften. Met hun Midnight Gin heeft Imagine Spirits een gin gecreëerd die twee afzonderlijke en verschillende distillaties combineert. Elk van deze heeft 12 plantaardige ingrediënten, de ene staat voor de dag en de andere voor de nacht. Ze gebruiken in geen enkel stadium van de productie kunstmatige kleurstoffen of zoetstoffen en gebruiken waar mogelijk lokaal geproduceerde en biologische plantaardige ingrediënten. De jeneverbes die ze gebruiken is ook Kroatisch, die wordt beschouwd als een van de beste ter wereld en wordt gebruikt bij de productie van gin over de hele wereld. De eerste distillatie, de dag, is zacht met bloemige noten. De creatie maakt gebruik van jeneverbessen, korianderzaad, engelwortel, liswortel, kubuspeper, paradijskorrels, monnikspeper, bittere sinaasappelbloemen, grapefruit, citroenschil, lavendelbloemen en amandelen. De tweede distillatie, de nacht, is exotischer, met kruidige tonen die de nacht oproepen. Ze gebruiken jeneverbessen, korianderzaad, engelwortel, liswortel, olijfbladeren, salie, pijnboompitten, kamille, cacaobonen, sandelhout, vanille en roze peper. Nadat de afzonderlijke distillaties zijn gemaakt, worden ze gemengd voordat ze 24 dagen rusten voordat ze worden gebotteld. Het resultaat is een intrigerende gin, die uitzonderlijk goed uitgebalanceerd is in zijn smaakprofiel. In de neus is er een intense en gedurfde hit van de jeneverbes, die wordt gevolgd door tonen van kruiden en met name koriander. In de mond is dit zacht en bedekt het de mond goed - waardoor de smaken beter naar voren komen. De kruidachtige tonen in het aroma komen ook door met een vleugje zoetheid. Uitzonderlijk aromatisch, heeft een lange smaak in de mond, met diepe kruidige en aardse tonen, verse jeneverbes en citroen en een vleugje dennen naar het einde toe. Meer van Imagine Spirits Perfect Serve Als goed uitgebalanceerde gin is dit uitzonderlijk veelzijdig. Het werkt goed in een klassieke Gin & Tonic, of geeft net zo veel klasse aan een cocktail. Wij vonden dit heerlijk in een Martini met een olijf garnituur. Voor een klassieke Gin & Tonic, eem een groot glas gevuld met ijs en voeg 50 ml gin toe. Giet er voorzichtig 150 - 200 ml van je gekozen tonic over en roer voorzichtig. Garneer met een schijfje sinaasappel en een takje rozemarijn.
