Cuchillo de cocina santoku bra efficient 180 mm
CUCHILLO DE COCINA SANTOKU BRA EFFICIENT 180 MM
Descripción cuchillo de cocina Santoku Bra Efficient:
El cuchillo Santoku es originario de Japón y es el equivalente al cuchillo de cocinero occidental.
Es más corto, delgado y ligero que el cuchillo de Chef.
Es un modelo de cuchillo que se ve mucho en nuestras cocinas últimamente gracias a que ha tenido mucho éxito entre los cocineros occidentales y que los fabricantes han terminado por añadirlo a su catálogo, occidentalizándolo.
El cuchillo Santoku es físicamente mas ancho que el típico cuchillo de cocina, lo que permite usarlo a modo de paleta para recoger los alimentos una vez troceados.
La ligera curvatura del filo de un Santoku es algo menor que la de un cuchillo de chef, pero sigue facilitando el corte en movimiento de cuna.
Los cuchillos japoneses tienen a menudo el filo a un solo bisel, sin embargo, los santoku que encontramos en los catálogos de nuestros fabricantes están occidentalizados con dos biseles.
Santoku significa en japonés tres virtudes, haciendo referencia a su versatilidad, ya que sirve tanto para carne, como para verdura o pescado, aunque también por sus tres usos: Cortar, Picar y Filetear.
Características cuchillo de cocina Santoku Bra Efficient:
· Hoja fabricada en acero inoxidable Molibdeno Vanadio.
· Mango de polipropileno con un agarre ergonómico, firme y muy seguro.
· Disponen de una alta resistencia y durabilidad, ideal para el uso diario en la cocina.
Características técnicas cuchillo de cocina Santoku Bra Efficient:
· Hoja: Acero inoxidable alemán, Molibdeno Vanadio
· Mango: Prolipropileno de color negro
· Longitud de la hoja: 180 mm
