Cacao Barry Légère 100% Kakaopulver, 750g
Denne kakaopulver en del af Cacao Barry’s Performante serie af kakaopulver. Légère 1% er en smuk kombination af en rig fudgy chokoladesmag med røde frugter, hasselnødder og blomsternoter, en lyserød tør farve, der bliver rødlig i din opskrift, og har en unik teknisk egenskab. Denne affedtede alkaliserede kakaopulver, der indeholder mindre end 1 % kakaosmør, giver større volumen (+20 %) og et mindre tæt produkt (bedre stabilitet af formen under bagning) sammenlignet med en standard kakaopulver. Légère 1 % er den perfekte løsning til kaloriefattige anvendelser (f.eks. sports- og diætprodukter) og opskrifter med luft i bagværket, f.eks. macarons, croissanter og marengs. Opbevaring anbefalet ved: 12-20°C. Indhold: 0,75 kg. DCP-01LEGER-E0-93B ————————————————————– Cacao Barry’s Performante serie er en kollektion af unikke kakaopulver, der er valgt for deres exceptionelle egenskaber, som passer til specifikke anvendelser og giver fantastiske resultater. Med forskellige fedtindhold, pH-niveuaer eller tekniske egenskaber, som f.eks. uopløseligt pulver, skubber denne serie grænserne for kakaopulver, som aldrig set før.
