Domaine Belleville Meursault "Les Millerands" white 2021 - Chardonnay
Domaine Belleville Meursault "Les Millerands" 2021 – Bourgognes gyldne dråber
Meursault er indbegrebet af hvid Bourgogne – en historisk landsby omgivet af gyldengrønne vinmarker i Côte de Beaune, hvor Chardonnay-druen når sit ypperste potentiale.
Smagsnoter og vinens karaktertræk
Forestil dig at skænke et glas af denne eksklusive Meursault: Vinen skinner klart og gyldent i glasset, og duften, der rejser sig, er forførende og elegant . Næsen mødes af delikate hvide blomster – tænkt appelsinblomst og akacie – kombineret med fine strejf af frisk citrus og en diskret krydret note fra fadlagringen. Under overfladen anes også et hint af moden frugt og nøddeagtige nuancer; klassiske Meursault-toner af fx æble, fersken og ristede mandler kan fornemmes, sammen med et strejf af smøragtig brioche fra vinens malolaktiske gæring.
På tungen imponerer vinen med sin fylde og balance : En cremet, rig tekstur (“gras”) danser harmonisk med en livlig syre (“tension”), hvilket giver både vægt og elegance i smagen. Den mineralske nerve fra terroiret træder frem i form af flintede noter af pierre-à-fusil (fyrtøjsten), som sammen med den friske syre giver vinen en bemærkelsesværdig længde og renhed i eftersmagen. Egetræsfadet er velintegreret og bidrager med subtile undertoner af vanilje og toast, uden at dominere – et kendetegn for Meursault-vine, der typisk modnes omkring et år på franske egetræsfade.
Alt i alt udfolder Domaine Belleville Meursault "Les Millerands" 2021 en kompleks, sanselig smagsoplevelse med mange lag: floral finesse, saftig frugt, nøddeagtig dybde, mineralsk præcision og en silkeblød mundfølelse, der afsluttes af en frisk, saltsprød finale. Dette er en hvidvin, der både kan nydes nu for sin unge charme og gemmes et par år, hvor den vil udvikle endnu flere smør- og nøddeagtige nuancer.
Historien bag Domaine Belleville
Domaine Belleville besidder en historie og ekspertise, der afspejles i vinens kvalitet. Vinhuset blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet på de kalkholdige skråninger i Rully i Côte Chalonnaise af Belleville-familien, som lagde navn til ejendommen. Gennem over 100 års dedikation har Domaine Belleville etableret sig som et respekteret navn, først i Rully og sidenhen i en langt bredere del af Bourgogne. Domainet råder i dag over omkring 20 hektar vinmarker spredt på tværs af nogle af Bourgognes mest prestigefyldte appellationer – lige fra hjemegnens marker i Rully og Mercurey til berømte terroirs i Côte de Beaune som Puligny-Montrachet og endda Côte de Nuits-marker i Chambolle-Musigny og Gevrey-Chambertin. Dette vidner om en producent med dybe rødder såvel som ambitioner om at måle sig blandt de allerbedste i Bourgogne.
Et nyt kapitel for Domainet blev indledt i 2017, da et passioneret amerikansk ægtepar overtog ejerskabet. Med sig bragte de en vision om at forfine og udvikle traditionerne yderligere. De allierede sig med Jean-Luc Vitoux som daglig leder (der også står i spidsen for Maison “Les Parcellaires de Saulx” i Meursault) og den berømte vinmager Louis-Michel Liger-Belair som ønologisk rådgiver. Resultatet har været en kompromisløs kvalitetsfokusering: Man har omlagt produktionen til økologisk drift – Domainet blev certificeret økologisk i 2021 – og arbejder desuden efter biodynamiske principper for at fremme den naturlige balance i vinmarkerne. Hvert enkelt vins resultat skal afspejle sit unikke ophav, og Domaine Belleville praktiserer derfor en strikt parcellaire tilgang, hvor hver vin fremstilles på druer fra én specifik mark for at fremhæve netop dens terroir og karakter. Produktionerne er små og eksklusive, ofte blot få fade af hver cuvée, hvilket sikrer en næsten håndlavet fornemmelse hele vejen fra vinstok til flaske. Kritikerros og anerkendelser er da heller ikke udeblevet – huset er blevet kaldt en “stjerne i svøb” , der nu stråler langt ud over sin oprindelige hjemmebane i Côte Chalonnaise. Domainets filosofi om at kombinere arv og innovation smages tydeligt i denne Meursault, der forener traditionelle burgundiske dyder med en moderne præcision i vinifikationen.
Vinmarken "Les Millerands" i Meursault
"Les Millerands" er den enkeltmark (lieu-dit) i Meursault, hvorfra druerne til denne vin kommer, og den besidder et helt særligt terroir og historie. Marken ligger i den sydlige udkant af Meursault by, på vej i retning mod Puligny-Montrachet, lige ved siden af det kendte climat Sous la Velle. Navnet Les Millerands udspringer af markens fortid – tilbage i gamle dage blev der dyrket hirse ( millet ) på denne parcel, hvilket har givet navn til vinmarken. Som en finurlig note kan det nævnes, at marken også er kendt for at være den første til at blive kysset af morgensolen: Den kaldes “det climat, der fanger dagens første solstråler” , fordi dens østlige beliggenhed gør, at de spæde solstråler rammer lige netop her først på dagen.
Terroiret i Les Millerands er fremragende for Chardonnay-druen. Marken ligger for foden af skråningen (en bas de
