Pol Roger Réserve Brut Champagne - Champagne - Den Sidste Flaske
Denne elegante og smagfulde Cuvée Champagne, opsummerer hele essensen af vinhuset, Pol Roger!
Et champagnehus, som Pol Roger er "second to none", når det kommer til kvalitet. En Champagne der er tør, elegant, med en indbydende bouquet, der består af af en delikat fylde og lang eftersmag. Denne Brut Réserve er udvalgt af forskellige druesorter og marker, fra mange årgange for at opretholde den ensartede høje kvalitet.
ALLE kender Pol Roger tror jeg. Et fantastisk champagnehus, som siden 1849 har lagt til i byen Epernay - altså hjertet af champagneområdet. Igennem 5 generationer har de kørt et stolt familiehus, der har leveret champagne til hele verden. Denne champagne er også det man kalder for en Cuvée -En blanding fra flere årgange, der kombinerer flere forskellige druesorter eller marker. Den er kreeret af 3 forskellige druer, Pinot Noir, Pinot Meunior og Chardonnay der er indsamlet fra 30 forskellige vinmarker. Champagnen er blevet opbevaret i en kælder i minimum 3 år, hvilket gør den kompleks, balanceret og kendetegner dens kvalitet.
Pol Roger Brut Réserve viser en smuk gylden halmfarvet nuance, samt en stor mængde af mousserende kraftige bobler. Næsen består af en attraktiv duft af frugtige aromaer af æble, pære og noter af citrus frugter. Bag et ærligt og dynamisk angreb omfatter vinen en god harmoni og en behagelig friskhed, samtidig med at der opretholdes en super struktur. I ganen blandes smag af abrikosmarmelade, med en duft af bivoks og akaciehonning. De langvarige aromaer, består af både frugt-agtige kandiseret appelsin og mandarin, krydret med toner af kardemomme og anis, hvilket gør denne champagne enestående.
Jeg vil anbefale at servere denne champagne ved en temperatur på 8-10°C. Ved denne temperatur opnår du den bedste smagoplevelser, hvor både smag og aroma er i balance. Jeg vil parre den til fisk, svinekød og forskellige bløde og milde oste.
