28 resultater (0,22017 sekunder)

Mærke

Butik

Pris (EUR)

Nulstil filter

Produkter
Fra
Butikker

DIVELLA PESTO 190g

DIVELLA GNOCCHI 500g

MAKARON DIVELLA SPAGHETTI POMODORO 500g

DIVELLA MAKARON LASAGNA 500g

DIVELLA MĄKA MANITOBA 1kg

DIVELLA MĄKA MANITOBA 1kg

Manitoba jest to mąka pszenna wysokiej jakości. Nazywana jest mąka " silną". Nazwa pochodzi od obszaru produkcji, na krtórym ziarna rosną bardzo silne i odporne na zimno - mowa tu o mieście Manitoba, rozległej prowincji Kanady, która z kolei wzięła swoją nazwę od plemienia Indian tam niegdyś zamieszkałego. Obecnie Manitoba jest zdefiniowana jako zbiór wszystkichy mąk z W> 350 niezależnie od obszaru produkcyjnego i odmiany ziaren, z których jest produkowana. Główną cechą tego rodzaju mąki jest duża ilość nierozpuszczalnych białek ( gliadyny i gluteniny ) , które powodują, że łatwiej jest mieszać składniki ciekłe w mieszaninie. Jest to mąka bogata również w skrobię i gluten. Ten z kolei tworzy silną sieć, która utrzymuje powietrze w cieście spulchniając i umożliwiając znaczący wzrost produktu podczas opróbki termincznej; w przypadku makaronu zamiast lepkiego ciasta uzyskujemy formę al dente . Mąka ta powinna być produkowana jedynie z pszenicy durum, dzięki czemu ciasto wyprodukowane z Manitoby będzie bardziej elastyczne i mocne. Ta mąka nadaje się głównie do produkcji makaronu, ale także do niektórych rodzajów pieczywa ( np. francuska bagietka , Panettone i Pandoro ) , długo rosnącej pizzy czy sernika. Idealna również do przygotowania Chapati czy indyjskiego chleba.Właściwości na 100g produktu:Energia: 341kclTłuszcze: 1,0gW tym nasycone kwasym tłuszczowe: 0,2gWęglowodany: 70,0gCukry: 2,0gBiałko: 12,8gSól: 0,004g Producent: Divella, Włochy

PLN 10.00
1

DIVELLA CIASTKA OTTIMINI CACAO 400g

DIVELLA PESTO SICILIANA 190g

DIVELLA OTTIMINI NOCCIOLE E CACAO 350g