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Truffle Initiation Set

The truffle initiation set is ideal for preparing tasty truffle flavoured seasonings. It is composed of a 5 cl white truffle olive oil, a 5 cl truffle flavoured vinegar of Modena and a black truffle fleur de sel.

CHF 26.50

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Schnapsglas

Dieses Schnapsglas wurde von der Familie Petrossian ausgewählt, um all Ihre Degustationen mit vodka Petrossian zu perfektionieren. Seine Wölbung fördert den Griff und erlaubt die Konzentration von Aromen. Dieses Schnapsglas aus polnischer Herstellung ist komplett handgemacht. Das Schnapsgas ist einzeln oder im Sechserpack erhältlich und fasst 5 cl.

CHF 9.00

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Tagliatelle mit Sommertrüffel

Probieren Sie die Tagliatelle mit Sommertrüffel. Tagliatelle sind eine längliche Nudelsorte aus Italien. Diese Tagliatelle enthalten 1% Sommertrüffel. Wir empfehlen Ihnen, sie 5 Minuten lang in gesalzenem, kochendem Wasser zu garen und anschließend mit etwas Butter und Parmesankäse oder für einen noch intensiveren Geschmack mit einer köstlichen Trüffelsauce zu servieren.

CHF 15.50

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Persian Blue Salt with Black Truffle

Persian blue salt with black truffle is made with 5% Tuber melanosporum. It is a very pure and unrefined salt of Iranian origin presented in a reusable stainless steel grinder. Its characteristic black truffle flavours will enhance salads, grilled meats, smoked fish or boiled eggs with a finely salted truffle touch.

CHF 45.90

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Sarawak White Pepper with Black Truffle

Sarawak white pepper with black truffle is composed of 5% Tuber melanosporum. It is a rare pepper of very high quality, of Malaysian origin, renowned for its warm, woody, fruity and slightly acidic notes. Presented in the form of a grinder, it goes very well with smoked salmon, meat, duck breast, foie gras and cheese.

CHF 42.90

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Punjabi Pink Salt with Black Truffle

Punjab pink salt with black truffle is a very pure and unrefined salt of Pakistani origin, prepared with 5% Tuber melanosporum. Its rechargeable mill allows you to grind it at the last minute in order to preserve the truffle flavours of the salt. Use it to season your omelettes, mozzarella, smoked fish and roasted vegetables.

CHF 39.90

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Black Truffle Salt & Pepper Set

The black truffle salt & pepper set contains a pink salt from Punjab and a white pepper from Sarawak, both prepared with 5% Tuber melanosporum black truffle. These two products are presented in a refillable grinder allowing them to be ground at the last minute in order to preserve the flavours of black truffles. It is the ideal duo to season your grilled meats, smoked fish, foie gras and roasted vegetables.

CHF 85.50

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Black Truffle Vodka

Black truffle vodka is a French handcrafted vodka infused with truffle. It is produced by distilling wheat and rye, which is then flavoured with black truffle Tuber Melanosporum at 5% through a slow maturation process. On sampling, this black truffle vodka has a good length in the mouth, with the characteristic woody and vegetal flavours of truffle complimenting the natural vodka aromas. It should be enjoyed chilled, and pairs well with caviar, salmon or foie gras.

CHF 75.00

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Coffret Caviars du Monde

Le coffret Caviars du Monde est un cadeau à s'offrir pour partager un moment d'exception autour de la dégustation d'une sélection de cinq de nos caviars phares. Jusqu'à huit personnes peuvent participer à cette fabuleuse dégustation à travers le monde du caviar. Les boîtes sont présentées dans leur magnifique boîte collector lithographiée Petrossian. Ce coffret comprend 5 caviars Beluga Tsar Impérial™, Ossetra Tsar Impérial™, Sevruga Steluga Tsar Impérial

CHF 685.00

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Coffret Dîner Canapé

Offrez le panier Dîner Canapé pour un très bel apéritif entre amis ! Organisez facilement un apéritif pour 8 à 10 personnes sur le thème du caviar et des œufs de poissons, grâce à notre panier Dîner Canapé. Il regroupe une sélection de 5 spécialités originales (4 taramas dont le tarama au caviar et le tarama à la truffe noire, et le caviar Daurenki® Tsar Impérial®), soit 500 g de délices Petrossian à déguster à la cuillère ou sur les toasts Croustissian® fournis dans le coffret. Tout l'espr

CHF 275.00

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Tarama à la Truffe noire

Le tarama à la truffe noire apporte une touche festive à toutes les recettes. Il est élaboré à partir de tarama classique nature aux œufs de cabillaud fumés au bois de hêtre par la maison Petrossian, auquel ont été adjoints des morceaux de truffe noire Tuber melanosporum à hauteur de 5 %. Les saveurs à la fois iodées, fumées et avec un puissant parfum de truffe se combinent dans une parfaite harmonie. Ce tarama à la truffe noire garanti sans conservateurs se présent

CHF 19.00

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Whole Goose Foie Gras Dome with Truffle

The Dome of Whole Goose Foie Gras with Truffles has been a speciality of the Petrossian House for more than 30 years. This foie gras composed of 5 % of black truffle (Tuber melanosporum) is prepared in the shape of a dome, to give it this beautiful aspect which will embellish your table. This rare product, until now only available in shops, is now available online. Tasting advice<ul style='list-style-type: circle;'>

CHF 390.00

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Vanille Bourbon de Madagascar

Découvrez la vanille Bourbon de Madagascar de Petrossian. Cultivées à Madagascar, les gousses de cette vanille sont issues d’orchidées de l’espèce Vanilla planifolia. Petrossian a sélectionné les plus belles gousses de 16 cm de longueur, qui renferment un taux de vanilline de 2 % et plus. La vanille Bourbon de Madagascar développe des arômes fruités et cacaotés qui persistent même après cuisson.

CHF 30.00

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Fettucine mit frischen Eiern

Die Fettucine mit frischen Eiern sind ein unumgängliches Produkt des Hauses Petrossian. Laut der italienischen Tradition werden sie mit guten frischen Eiern von Freilandhühnern und einer Weizenart der Region des Fermo im Zentrum Italiens gefertigt. Die in nur 1 bis 2 Minuten Al Dente gekochten Fettucine mit frischen Eiern sind perfekt mit einem guten Löffel Ossetra Kaviar oder Lachsstreifen und Wodka-Creme!

CHF 8.00

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Khabarovski Smoked Trout with Black Truffle

Khabarovski® smoked trout with black truffle is prepared according to an original recipe developed by Petrossian, giving it the most unique taste. Fished in Scotland, this trout is hot-smoked over beech wood for several hours with 2% Tuber melanosporum black truffle, then matured. Presented in the form of steaks, the Khabarovski® smoked trout with black truffle is served as such or accompanied by potatoes and fresh cream.

CHF 35.00

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