Biotona Boekweit 100% raw Zaden 300g

Biotona bio gespruite Boekweit zijn de gespruite vruchtzaden van Fagopyrum esculentum, een kruidachtige éénjarige plant. Boekweit is oorspronkelijk afkomstig uit Centraal-Azië en vond zijn weg naar Europa op het einde van de Middeleeuwen. Boekweit vertoont grote gelijkenissen en gelijkaardig gebruik met graan, maar is daarentegen glutenvrij en licht verteerbaar. Het is bovendien een goede bron van proteïnen (tot 15% van het zaad) en bevat een laag gehalte aan verzadigde vetten. Boekweit leent zich uitstekend voor de biologische teelt en geeft de hoogste opbrengst (tot 200 zaden per plant) op een arme grond. Na grondig wassen laat men de gepelde boekweitzaden 1 à 2 dagen kiemen op schalen onder gecontroleerde omstandigheden. Na het spruiten worden ze nog 24u gedroogd bij maximaal 42°C. Deze verwerking garandeert de hoogste kwaliteit, alsook het behoud van nutriënten en enzymen en is niet te vergelijken met de standaard commerciële verwerking van zaden en granen waarbij gemakkelijk temperaturen tot 100°C worden bereikt. De biologische teelt en de specifieke verwerking resulteren in de smaakvolle en knapperige lichtzoete Biotona bio Gespruite Boekweit.